คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ได้มีการจัดตั้งขึ้นเมื่อมีการประกาศใช้พระราชบัญญัติวิทยาลัยครูพุทธศักราช 2518  ณ  วันที่ 19 สิงหาคม 2518 ทำให้วิทยาลัยครูนครราชสีมาได้รับการยกฐานะเป็นสถาบันอุดมศึกษา และมีการแบ่งส่วนราชการเป็น 4 ส่วน คือ สำนักงานอธิการ คณะวิชาครุศาสตร์ คณะวิชามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ และคณะวิชาวิทยาศาสตร์ แต่การผลิตกำลังคนยังคงผลิตเฉพาะสาขาการศึกษา ต่อมาได้มีการประกาศใช้พระราชบัญญัติวิทยาลัยครูฉบับที่ 2 พุทธศักราช 2527 ให้วิทยาลัยครูผลิตบัณฑิต สาขาวิชาชีพอื่นที่ไม่ใช่วิชาชีพครูได้ คณะวิทยาศาสตร์ได้เปิดสอนสาขาวิชาด้านวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ประยุกต์หลายสาขาวิชา เช่น คอมพิวเตอร์ วิทยาการคอมพิวเตอร์ เคมีปฏิบัติ เคมี พืชศาสตร์ เทคโนโลยีการเกษตร ส่งเสริมและสื่อสารการเกษตร คหกรรมศาสตร์ทั่วไป เป็นต้น

 

ปัจจุบัน มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ปรับการบริหารงานวิชาการเป็นแบบหลักสูตรคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จึงได้แต่งตั้งกรรมการบริหารวิชาการแบบหลักสูตรในระดับปริญญาตรี หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) จำนวน 15 หลักสูตร  และหลักสูตรครุศาสตรบัณฑิต (ค.บ.) จำนวน 6  หลักสูตร  รวมทั้งสิ้น จำนวน 21 หลักสูตร ดังนี้

 

1. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาเกษตรศาสตร์

2. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาคหกรรมศาสตร์

3. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาเคมี

4. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาชีววิทยา

5. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาเทคนิคการสัตวแพทย์

6. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาเทคโนโลยีสารสนเทศ

7. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาวิทยาการคอมพิวเตอร์

8. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาระบบสารสนเทศเพื่อการจัดการ

9. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาฟิสิกส์

10. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาภูมิศาสตร์และภูมิสารสนเทศ

11. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.)สาขาวิทยาศาสตร์การกีฬาและการออกกำลังกาย

12. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาเทคโนโลยีอาหาร

13. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสิ่งแวดล้อม

14. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาสถิติประยุกต์และวิทยาการข้อมูล

15. หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาเทคโนโลยีดิจิทัลมิเดีย

16. หลักสูตรครุศาสตรบัณฑิต (ค.บ.) สาขาคณิตศาสตร์

17. หลักสูตรครุศาสตรบัณฑิต (ค.บ.) สาขาคอมพิวเตอร์ศึกษา

18. หลักสูตรครุศาสตรบัณฑิต (ค.บ.) สาขาเคมี

19. หลักสูตรครุศาสตรบัณฑิต (ค.บ.) สาขาชีววิทยา

20. หลักสูตรครุศาสตรบัณฑิต (ค.บ.) สาขาฟิสิกส์

21. หลักสูตรครุศาสตรบัณฑิต (ค.บ.) สาขาวิทยาศาสตร์ทั่วไป

 

ระดับปริญญาโท   จำนวน  5  หลักสูตร   ประกอบด้วย   

1. หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วท.ม) สาขาวิชาเทคโนโลยีการจัดการสิ่งแวดล้อม  

2. หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วท.ม.) สาขาวิชาการจัดการเทคโนโลยีสารสนเทศ  

3. หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วท.ม.) สาขาวิชาวิทยาศาสตรศึกษา  

4. หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วท.ม.) สาขาวิชาระบบสารสนเทศและนวัตกรรมดิจิทัล

5. หลักสูตรครุศาสตรมหาบัณฑิต (ค.ม.) สาขาวิชาคณิตศาสตรศึกษา  

และระดับปริญญาเอก จำนวน  1  หลักสูตร  ได้แก่  หลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (ปร.ด) สาขาวิชาเทคโนโลยีการจัดการสิ่งแวดล้อม

 

ในการบริหารงานของคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จากเริ่มต้นที่เป็นวิทยาลัยครูการบริหารเป็นหมวดวิทยาศาสตร์จนถึงปัจจุบันได้เปลี่ยนเป็นคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ได้มีผู้บริหารผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันบริหารงานตามวาระ โดยในปัจจุบัน  รองศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต.พงษ์ศักดิ์ จิตตบุตร   ดำรงตำแหน่งคณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี